Dobre kotlety mielone to nieodłączny element tradycyjnej kuchni polskiej, który zawsze kojarzy się z domowym, rodzinnym obiadem. Każdy z nas ma swoją ulubioną wersję tego klasycznego dania, ale dziś chcielibyśmy podzielić się z Wami sprawdzonym przepisem na pyszne miękkie i soczyste kotlety mielone. To właśnie one często gościły na naszych stołach, dodając uroku każdemu obiadowi.

Tradycyjne kotlety mielone to jedno z tych dań, które przetrwały przez lata i stały się prawdziwym symbolem polskiej kuchni. Przygotowanie ich jest proste, a efekt – przepyszny! Wystarczy kilka składników i odrobina miłości, aby zrobić rumiane kotlety, które przypomną nam smak domowego obiadu.

Sprawdzony przepis na kotlety mielone jest często przekazywany z pokolenia na pokolenie. To kulinarne dziedzictwo, które cieszy nasze podniebienia i tworzy miłe wspomnienia. Soczyste kotlety mielone zawsze smakują wyjątkowo, szczególnie gdy podajemy je z tłuczonymi ziemniakami i zasmażanymi buraczkami i cebulką, co jest typowe dla kuchni polskiej.

Kotlety mielone na obiad to doskonały wybór, zarówno na specjalną okazję, jak i na zwyczajny dzień tygodnia. Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt jest tego wart. Dodatkowo, możemy je podać w towarzystwie ulubionych surówek, sosów czy innych dodatków, które są dla nas najsmaczniejsze.

Klasyczne kotlety mielone – składniki:

Aby zrobić kotlety mielone będziemy potrzebować:

• 1 kg mięsa mielonego (najlepiej mieszanka wołowiny i  mięsa wieprzowego tj. karkówka i łopatka)
• 2 bułki kajzerki
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 średni ziemniak
• 1 łyżka majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• Olej lub tłuszcz do podsmażenia

Przygotowanie kotletów mielonych:

1. Zaczynamy od przygotowania bułek kajzerki. Musimy je namoczyć w mleku. Rozkruszamy bułki na mniejsze kawałki i zalewamy mlekiem. Pozostawiamy na kilka minut, aby bułki wchłonęły mleko i stały się miękkie.
2. W międzyczasie możemy przygotować ziemniaki. Obieramy je i gotujemy, aż będą miękkie. Następnie odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Ziemniak doda naszym kotletom miękkości i wilgoci.
3. Kiedy bułki namoczą się w mleku, odciskamy nadmiar mleka a następnie dodajemy do nich mięso mielone. Rozgniatamy bułki i mięso widelcem, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
4. Teraz dodajemy jajko, przeciśnięty przez praskę ziemniak, majeranek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Nasza masa na kotlety mielone jest gotowa!
5. Następnie formujemy kotlety. Możemy to zrobić mokrymi rękoma, aby masa się nie kleiła. Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej, co nada im chrupiącą skórkę.
6. W dużej patelni rozgrzewamy olej, tłuszcz lub masło klarowane. Kiedy będzie już gorący, wrzucamy nasze kotlety mielone. Smażymy je z obu stron na średnim ogniu, aż staną się pięknie złote i chrupiące.
7. Gdy kotlety są gotowe, odkładamy je na ręcznik papierowy, aby odciąć nadmiar tłuszczu.
8. Podajemy nasze kotlety mielone z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują z mizerią, ziemniakami puree, buraczkami lub sosem pieczeniowym.

Teraz, kiedy poznaliśmy ten sprawdzony przepis na pyszne kotlety mielone, możemy cieszyć się tradycyjnym smakiem naszej kuchni rodzinnej. To danie, które łączy pokolenia i przypomina nam o tym, jak ważne są wspólne chwile przy stole. Smacznego!